Montreal BBQ Rub Bagt svinemørbrad med svampe

En smagfuld og simpel svinemørbrad, der får en robust og urteagtig karakter fra Montreal BBQ Rub - rub & grill krydderi . Denne alsidige svinekrydderi med sort peber, hvidløg og krydderurter skaber en dyb smag, der passer perfekt til svampe. En fantastisk ret til en hyggelig middag, der tilberedes glat i ovnen.

Ligesom alle Widowmakers BBQ rubs og krydderiblandinger er Montreal BBQ Rub også fantastisk til at blande i kolde saucer, dips eller en kraftig gryderet. Du kan også bruge denne kraftfulde krydderiblanding som hovedkrydderi, når du steger eller griller større stykker kød, og den er også fantastisk til at krydre kartoffelretter eller grøntsager for en smagfuld og robust oplevelse.

Montreal BBQ Rub krydderi er egnet til:

• Krydderi til oksekød: Bryst, bøf, mørbrad, oksemørbrad.
• Krydderi til svinekød: Svinekam, svinekoteletter.
• Krydderi til vildt: Elg, hjort.
• Krydderi til kartofler: Ovnstegte kartofler, pommes frites.

Ingredienser:

• 1 stk.
  Svinefilet (ca. 500-600 g)
• 1,5-2 spsk
  Montreal BBQ Rub - krydderiblanding til gnidning og grillning
• 1 spsk
  Olivenolie
• 200 g
  Champignoner, skåret i kvarte eller skiver
• 1/2 stk.
  Gul løg, skåret i skiver
• 1 dl
  Kyllingebouillon
• Frisk timian eller persille til pynt (valgfrit)
• Salt og sort peber

Instruktioner:

1. Tilbered svinemørbraden: Tør svinemørbraden. Skær eventuelle sener af.
2. Indgnidning: Pensl svinemørbraden med olivenolie. Drys derefter Montreal BBQ Rub - rub & grill krydderi rigeligt over hele fileten og massér krydderiet godt ind.
3. Bruning: Varm lidt olivenolie op i en stegepande ved middel/høj varme. Brun svinemørbraden på alle sider, indtil den er pænt brunet. Tag den op og sæt den til side.
4. Sautér svampe og løg: Kom svampe og løg i stegepanden. Sautér, indtil de er møre og har fået en let farve.
5. Bagning: Læg svampe- og løgblandingen i bunden af ​​et ovnfast fad. Læg den brunede svinefilet ovenpå. Hæld kyllingebouillonen over. Bag ved 175 °C (varmluft 160 °C) i ca. 20-30 minutter, eller indtil kernetemperaturen er 68-70 °C.
6. Hviletid: Tag svinemørbraden ud og lad den hvile under folie i 5-10 minutter, inden den skæres i skiver.
7. Servering: Skær svinemørbraden i skiver og server med svampeblandingen og saucen fra retten. Det passer godt til kartoffelmos eller ris.

Tips til de bedste resultater:

• Overtilbered ikke: Hold øje med kernetemperaturen for en saftig svinemørbrad.
• Hviletid: Lad svinemørbraden hvile – det gør den mere saftig.
• Anvendelse: Denne krydderiblanding er et alsidigt grillkrydderi , der også er velegnet til oksekød og kartofler.

#WidowmakersBBQ #MontrealBBQ #Oksekødskrydderi #Svinekødskrydderi #Barbecuerub #BBQ #Barbecuekrydderi #Krydderiblanding