Opskrift: Alabama Rub & Pulled Pork
Pulled Pork med Alabama Rub (Slow Cooker)
En klassisk pulled pork, der bliver utrolig mør og smagfuld med Alabama - allround rub & krydderiblanding . Denne svinekrydderi giver kødet en lækker kombination af røget og frisk smag, der er perfekt til pulled pork-sandwiches, tacos eller wraps. En simpel opskrift, der næsten tilbereder sig selv i slowcookeren.
Ligesom alle Widowmakers BBQ-krydderier og krydderiblandinger er Alabama fantastisk til at blande i kolde saucer eller dips for et røget og frisk touch. Du kan også bruge dette alsidige krydderi som hovedkrydderi, når du marinerer alle typer kød, eller drysse det over grøntsager før grillning eller stegning for et simpelt, men smagfuldt måltid, der vil imponere alle.
Alabama-krydderi er egnet til:
- Krydderi til svinekød: Ribben, pulled pork, svinekam, svinekoteletter.
- Krydderi til oksekød: Steg, bøf, hakket kød.
- Krydderi til kylling: Hel kylling, kyllingefilet, kyllingevinger.
- Krydderi til grøntsager: Grillet majs, kartofler, rodfrugter.
Ingredienser:
-
1,5-2 kg
Mørbrad
-
3-4 spsk.
Alabama - universal krydderiblanding
-
1 stk.
Gul løg, skåret i skiver
-
1 dl
Æblecidereddike
-
1 dl
Kyllingebouillon
-
Hamburgerbolle, coleslaw og syltede agurker til servering
Instruktioner:
- Gnid svinekamret: Dup svinekamret tørt med køkkenrulle. Drys et rigeligt og jævnt lag Alabama-krydderiblanding over hele kødstykket. Massér krydderiblandingen godt på alle sider.
- Lad hvile: Lad svinekamret hvile i mindst 30 minutter, eller helst et par timer i køleskabet.
- Placering i slowcooker: Placer det hakkede løg i bunden af slowcookeren. Læg svinekam ovenpå. Hæld æblecidereddike og kyllingebouillon over.
- Tilberedning: Kog ved svag varme i 6-8 timer eller ved høj varme i 3-4 timer, indtil svinekamret er meget mørt og let kan skilles fra hinanden med en gaffel.
- Pulled pork: Tag svinekammet ud af slowcookeren og læg det på et skærebræt. Brug to gafler til at trække kødet fra hinanden i strimler. Bland noget af den resterende væske i for at holde det saftigt.
- Servering: Server den røgede og friske Pulled Pork i hamburgerboller med coleslaw og syltede agurker.
Tips til de bedste resultater:
- Væskemængde: Sørg for, at der er nok væske i slowcookeren til at gøre kødet saftigt.
- Natten over: For en dybere smag, rør svinekam i og lad hvile i køleskabet natten over.
- Karamellisering: Hvis du ønsker en sprødere overflade, kan du fordele den færdige pulled pork ud på en bageplade og sætte den i ovnen ved høj varme i 10-15 minutter, efter du har trukket den fra hinanden.
#WidowmakersBBQ #Alabama #Universalkrydderi #Røget #BBQ #Grillning #Grillkrydderi #Krydderiblanding
3. Grillede grøntsager med krydring fra Alabama
Forvandl dine grillede grøntsager til en smagfuld oplevelse med Alabama - allround rub & krydderiblanding . Denne alsidige grillkrydderi med en røget og frisk smag er perfekt til at fremhæve grøntsagernes naturlige sødme og give dem en lækker BBQ-karakter. En simpel og smagfuld tilbehørsret, der passer godt til alle grillretter .
Ligesom alle Widowmakers BBQ-krydderier og krydderiblandinger er Alabama fantastisk til at blande i kolde saucer eller dips for et røget og frisk touch. Du kan også bruge dette alsidige krydderi som hovedkrydderi, når du marinerer alle typer kød, eller drysse det over grøntsager før grillning eller stegning for et simpelt, men smagfuldt måltid, der vil imponere alle.
Alabama-krydderi er egnet til:
- Krydderi til svinekød: Ribben, pulled pork, svinekam, svinekoteletter.
- Krydderi til oksekød: Steg, bøf, hakket kød.
- Krydderi til kylling: Hel kylling, kyllingefilet, kyllingevinger.
- Krydderi til grøntsager: Grillet majs, kartofler, rodfrugter.
Ingredienser:
-
1 stk.
Zucchini, skåret i skiver ca. 1 cm tykke
-
1 stk.
Rød peberfrugt, skåret i større stykker
-
1 stk.
Gul peberfrugt, skåret i større stykker
-
1 stk.
Rødløg, skåret i både
-
1 stk.
Majskolber, hele eller skåret i tykke skiver (valgfrit)
-
2 spsk
Olivenolie
-
1,5 spsk
Alabama - universal krydderiblanding
-
Frisk hakket koriander eller persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
- Forbered grøntsager: Skær alle grøntsager i mundrette stykker til grillning.
- Krydderi: Kom grøntsagerne i en stor skål. Dryp med olivenolie og drys med Alabama-allround rub og krydderiblanding . Bland godt, så alle stykker er jævnt dækket af krydderiblandingen .
- Grill: Forbered grillen til middelhøj direkte varme. Grill grøntsagerne i cirka 5-10 minutter, afhængigt af grøntsagstypen, og vend dem ofte, indtil de er pænt brunede og møre med lidt bid. Majskolber skal have længere tid, cirka 15-20 minutter.
- Servering: Server de grillede grøntsager med det samme, gerne som tilbehør til grillet kød eller som en del af et vegetarisk måltid.
Tips til de bedste resultater:
- Lige størrelse: Skær grøntsagerne i lignende størrelser, så de grilles jævnt.
- Overfyld ikke: Grill i portioner, hvis du har mange grøntsager, for at undgå, at de damper i stedet for at grille.
- Tilpas: Alabama - allround rub & spice mix er et fremragende grillkrydderi , der er velegnet til alle typer grøntsager, inklusive svampe og aubergine.
#WidowmakersBBQ #Alabama #Universalkrydderi #Røget #BBQ #Grillning #Grillkrydderi #Krydderiblanding