Opskrifter med thailandsk krydderiblanding

Thai kylling wok med thailandsk krydderiblanding og kyllingekrydderi

En frisk og velsmagende thailandsk kyllingwok, der er hurtig at tilberede og fuld af eksotiske smagsoplevelser fra Widowmakers BBQs egen Thailand Spice Mix . Denne kyllingekrydderi med thailandsk chili, ingefær, basilikum, citronpeber og gurkemeje giver en afbalanceret varme og en forfriskende syrlighed. Dette gør også Thailand Spice Mix fra Widowmakers BBQ til et fremragende fiskekrydderi - perfekt til en hurtig hverdagsmiddag, når du har lyst til asiatiske smagsoplevelser med kylling eller fisk.

Ligesom alle Widowmakers BBQ-krydderier og krydderiblandinger er Thailand Spice Mix fantastisk til at blande i kolde saucer, dips eller kokosmælk for at skabe en cremet og smagfuld sauce. Du kan også bruge dette alsidige grillkrydderi som hovedkrydderi, når du marinerer kylling, fisk eller steger grøntsager, for et hurtigt og lækkert asiatisk måltid, der vil transportere dig direkte til Thailand.

Thailandsk krydderi er egnet til:

• Krydderi til kylling: Kyllingespyd, kyllingwok, kyllingekarry.
• Krydderi til fisk: Laks, torsk, hvid fisk.
• Krydderi til skaldyr: Rejer, muslinger, kammuslinger.
• Krydderi til grøntsager: Wokgrøntsager, ris, nudler.

Ingredienser:

• 500 g
  Kyllingefilet, skåret i strimler
• 1-1,5 spsk
  Thailandsk krydderiblanding
• 1 spsk
  Olivenolie eller neutral olie
• 1 stk.
  Rød peberfrugt, revet
• 1 stk.
  Gul løg, revet
• 1 stk.
  Gulerod, skåret i tynde strimler
• 100 g
  Søde ærter
• 1 glas (400 ml)
  Kokosmælk
• 1 spsk
  Fiskesauce
• 1 tsk
  Honning eller sukker
• Frisk koriander og limebåde til servering
• Ris eller nudler

Instruktioner:

1. Tilbered kyllingen: Læg kyllingestrimlerne i en skål, dryp med lidt olie og drys med thailandsk krydderiblanding og fiskekrydderi . Bland godt og lad det marinere i 15 minutter.
2. Wok-stegt kylling: Varm olie op i en stor wok eller stegepande ved høj varme. Wok kyllingen i portioner, indtil den er gennemstegt og pænt brunet. Tag kyllingen op og sæt den til side.
3. Wokgrøntsager: Tilsæt mere olie efter behov. Wok løg, gulerod og peberfrugt i 3-5 minutter, indtil de begynder at blive bløde, men stadig har en sej konsistens. Tilsæt sukkerærterne i sidste øjeblik.
4. Bland saucen: Hæld kokosmælk, fiskesauce og honning/sukker i. Bring saucen i kog.
5. Bland: Kom kyllingen tilbage i wokken. Lad det simre i et par minutter, indtil alt er varmet igennem, og smagene har blandet sig.
6. Servering: Server den thailandske kyllingewok straks med ris eller nudler, garneret med frisk koriander og limebåde.

Tips til de bedste resultater:

• Høj varme, undgå at overfylde: Steg ved høj varme og i portioner for at få en pæn overflade på kylling og grøntsager i stedet for at dampe dem.
• Friske grøntsager: Brug friske, sprøde grøntsager for at få den bedste tekstur.
• Juster varmen: Hvis du foretrækker mere styrke, kan du tilsætte ekstra thailandsk chili eller chiliflager til saucen.

#EnkemagerBBQ #ThailandKrydderiMix #Thaimad #AsiatiskKrydderi #Kyllingekrydderi #Fiskekrydderi #SkaldyrKrydderi #BBQ #GrillKrydderi #KrydderiMix